Te presentamos aquí la receta del dulce ideal para darle uso a esas bananas maduras que ya no quieres comer para que no las desperdicies.
Uno de los alimentos que más rápido se echan a perder es la fruta. Pareciera que apenas los compramos están casi verdes, pero no bien pasados unos días nos confiamos y ya no nos resultan apetitosos porque han madurado demasiado rápido.
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Una de las frutas que más sufre los efectos de la maduración es el plátano, por la rapidez con la que se ablanda y ennegrece, sobre todo si la ponemos en el refrigerador. Y no hay manera de desacelerar este proceso.
A pesar de que comer plátanos maduros no trae problemas a la salud, el aspecto oscuro de la cáscara y la pulpa las vuelve poco apetecibles cuando llegan a ese estado. Por lo general, preferimos consumirlas cuando aún tienen consistencia, aunque no sean tan sabrosas y dulces como las maduras.
Ahora bien, al comprar plátanos en cantidad, las únicas dos opciones no son consumirlas en el corto plazo o congelarlas. Está también la posibilidad de dejar pasar un tiempo hasta que maduren y hacer con ellos un rico dulce.
Bananas maduras, las mejores para hacer este postre
Ya sea para el desayuno o la merienda, o para los antojos nocturnos, el banana bread es un pan que se prepara con esas bananas que nadie quiere comer pero que aún son dulces y sabrosas. El aroma del café, por su parte, le da un toque extra a este delicioso y suave postre.
![](https://www.ecocultura.com/wp-content/uploads/2022/04/banana-bread_21-4-22-ecocultura.jpg)
Ingredientes:
- 230 g de harina 00
- 50 g de azúcar
- 1 sobre de levadura química
- 5 g de café soluble*
- 70 ml de leche
- 2 bananas maduras
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
*(En caso de que no te guste el café, puede usarse canela)
Procedimiento:
– Pisar las bananas en un recipiente hasta que alcancen una consistencia tipo puré.
– En un bowl, colocar la leche, el café (o la canela) y mezclar bien. Luego agregar el puré de las bananas maduras.
– Agregar a la mezcla la harina y la levadura tamizada. Después, mezclar bien con una batidora eléctrica hasta lograr una masa cremosa y homogénea.
– Untar un molde para pan con manteca y colocar la mezcla en un horno precalentado a 180° durante aproximadamente 45 minutos. Antes de apagar el horno y retirar el pan, hacer la prueba del palillo.
– Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar el pan y espolvorear con azúcar impalpable.