Las 5 mejores cocinas veganas que enamoran paladares en el planeta

Las cocinas veganas son una tendencia. Cada vez hay más locales gastronómicos que ofrecen este tipo de alimentación en todo el mundo.

La cocina vegana adquiere protagonismo en el mundo y sus sabores se pueden encontrar en bares, restoranes y puestos callejeros alrededor del mundo (Foto de Ella Olsson - Pexels).
Las cocinas veganas de bares, restaurantes y puestos callejeros adquieren protagonismo en el mundo. (Foto: Ella Olsson – Pexels)

La alimentación vegana se transformó en una tendencia creciente en los últimos años. Pero no solo como una serie de costumbres adoptadas puerta hacia adentro, sino que también hay cada vez más restaurantes que ofrecen sofisticación y respeto animal en la misma carta.

En el mundo hay miles de opciones para elegir, y en las ciudades se suman cada vez más cocinas a esta tendencia. Tal es la revolución de la gastronomía vegana que recientemente la guía Michelin reconoció al primer restaurante de este tipo con una estrella.

Esta prestigiosa distinción no es la única que marca la excelencia, también importan las opiniones de los comensales. Y en este aspecto no hay mejor referencia alrededor del mundo de HappyCow, la app que contiene una guía de restoranes, bares y puestos callejeros de cocina vegana.

En esta aplicación encontrarás la descripción y ubicación de los lugares que cumplen con estos requisitos, clasificados por la puntuación y reseñas de los clientes. Estas son las cinco mejores cocinas veganas y vegetarianas alrededor del mundo según los usuarios de HappyCow.

1. Mad Irie, Grecia

Mad Irie es un bar que ofrece comida vegana y vegetariana en Creta, la isla más grande de Grecia. Aquí no encontrarás la sofisticación de los grandes espacios gastronómicos del mundo, pero sí mucho sabor al ritmo del reggae.

Este local tiene las mejores reseñas y el puntaje más alto dentro de la aplicación. Si la pandemia te permite ir de vacaciones al Mediterráneo, sin dudas es uno de los lugares que tienes que visitar.

2. La Bruja, Guatemala

Este restaurante se encuentra en Antigua y en él puedes probar sabores típicos de Guatemala, pero realizados con los lineamientos de la comida vegana y vegetariana. Una de las especialidades de La Bruja son los jugos naturales con frutas autóctonas.

Quienes han visitado este restaurante destacan mucho las hamburguesas que ofrece. Desde La Bruja aseguran que producen proteínas veganas «llenas de vida y sabor».

 

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3. Bistró Árbol, España

Bistró Árbol se encuentra en las Islas Canarias. Ofrece tapas basadas en alimentos de origen vegetal y sin gluten. Además, sus comidas están maridadas con cervezas artesanales belgas y vinos locales.

El ambiente de Bistró Árbol es uno de los puntos más destacados por los usuarios. La música que se escucha en el lugar proviene de discos de vinilo.

 

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4. Chay Bahn Mi, Vietnam

Aquí no estamos hablando de un restaurante o un bar, sino de un carrito callejero que, según los usuarios, ofrece una gran experiencia de sabor. La comida callejera esconde delicias que no podemos dejar de probar y Chay Bahn Mi tiene muchas.

Se encuentra en Nah Trang, una ciudad costera del sur de Vietman. En este sitio se puede practicar buceo y es muy conocido por sus playas. Ahora también le debe su fama a este carrito de comida callejera vegana que ofrece unos incomparables sándwiches de carne vegana.

Los sandwiches de carne de vegetal de Chay Bahn Mi se volvieron una atracción en Nah Trang (Foto: HappyCow).
Los sándwiches de carne de vegetal de Chay Bahn Mi se volvieron una atracción en Nah Trang. (Foto: HappyCow)

5. Giridhari, Bali

Este local se encuentra en Jimbaran, un pequeño pueblito pesquero de Bali rodeado de aguas turquesas y arena dorada. En la playa hay muchos restaurantes y la mayoría ofrece pescado, pero Giridhari se destaca por su propuesta vegana y vegetariana.

Aquí no encontrarás lujos, pero sí comida en abundancia y rica, buen precio y una excelente atención. Su fuerte es la comida típica balinesa, pero en su versión vegana, basada en sopas y verduras de la zona.

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